{"id":818,"date":"2017-06-19T16:42:00","date_gmt":"2017-06-19T14:42:00","guid":{"rendered":"http:\/\/enroutepourlinconnu.com\/?p=818"},"modified":"2021-01-10T02:11:27","modified_gmt":"2021-01-10T01:11:27","slug":"hanoi-capitale-etourdissante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enroutepourlinconnu.com\/index.php\/2017\/06\/19\/hanoi-capitale-etourdissante\/","title":{"rendered":"Hano\u00ef, capitale \u00e9tourdissante"},"content":{"rendered":"

Ambiance musicale : Le temps est bon – Degiheugi<\/em><\/p>\n

Ma destination suivante \u00e9tait Hano\u00ef<\/strong>, capitale du Vietnam. Pour la rejoindre, j\u2019ai pris la seule option depuis Bac Ha\u00a0: le bus couchette. Une exp\u00e9rience r\u00e9jouissante, surtout quand on le prend de nuit\u00a0: on enl\u00e8ve ses chaussures en montant dans le bus, on s\u2019allonge dans son si\u00e8ge et on laisse d\u00e9filer le paysage.<\/p>\n

Les diff\u00e9rents renseignements que j\u2019avais r\u00e9colt\u00e9s \u00e9taient contradictoires\u00a0: arriv\u00e9e au milieu de la nuit, ou au petit matin, avec une hypoth\u00e9tique possibilit\u00e9 de terminer la nuit dans le bus \u00e0 la gare routi\u00e8re. Je suis mont\u00e9 dans le bus en me disant que j\u2019allais de toute fa\u00e7on le d\u00e9couvrir tr\u00e8s vite.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Et c\u2019est \u00e0 minuit pass\u00e9 que j\u2019ai en fait \u00e9t\u00e9 d\u00e9barqu\u00e9 du bus, dans une chaleur et une humidit\u00e9 \u00e9touffantes, \u00e0 plus de cinq kilom\u00e8tres du centre. Pas le choix\u00a0: j\u2019ai donc test\u00e9 la moto taxi et rejoint une nuit en avance l\u2019auberge que j\u2019avais rep\u00e9r\u00e9e.<\/p>\n

Le lendemain, la ville m\u2019a accueilli avec un thermom\u00e8tre g\u00e9n\u00e9reux\u00a0: ce sont quelques trente-neuf degr\u00e9s \u00e0 l\u2019ombre qu\u2019il a fallu endurer au pic de la journ\u00e9e. Chaque geste demandait un effort consid\u00e9rable, et rendait la visite assez compliqu\u00e9e.<\/p>\n

Apparemment, il en fallait plus pour d\u00e9courager les habitants\u00a0: j\u2019en ai retrouv\u00e9 \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du jardin botanique, jouant au badminton (pourtant reconnu pour son engagement physique), ou \u00e0 un jeu de jongles dont j\u2019ignore le nom, se pratiquant avec les pieds, et ce qui ressemble \u00e0 un volant de badminton\u2026 J\u2019ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 les regarder jouer, \u00e0 l\u2019ombre, avec un savoureux caf\u00e9 glac\u00e9 au lait, au go\u00fbt de chocolat \u00e0 fort pourcentage. Il allait devenir ma boisson officielle ici, dans ce pays deuxi\u00e8me producteur mondial.<\/p>\n

\nhttps:\/\/enroutepourlinconnu.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/P1060051.mp4<\/a><\/video><\/div>\n

La chaleur \u00e9tait une chose, mais le tourbillon des deux-roues en \u00e9tait une autre, eux les v\u00e9ritables rois de la ville. Ici, les pi\u00e9tons n\u2019ont aucun droit et les petites cylindr\u00e9es accaparent toute la chauss\u00e9e.<\/p>\n

Traverser la route requ\u00e9rait une certaine dose de confiance et une attention de tous les instants, les v\u00e9hicules n\u2019h\u00e9sitant pas \u00e0 couper les carrefours au plus court. Il n\u2019\u00e9tait donc pas rare de croiser des gens venant de la gauche quand il n\u2019\u00e9tait cens\u00e9 n\u2019en venir que de la droite.<\/p>\n

\"\"<\/a> \"\"<\/a><\/p>\n

Les diff\u00e9rents b\u00e2timents de style colonial que j\u2019ai crois\u00e9s, l\u2019usage de l\u2019alphabet latin et du fran\u00e7ais et la pr\u00e9sence de la baguette de pain (notamment pour les savoureux sandwichs banh mi<\/strong>) sont les vestiges d\u2019une occupation fran\u00e7aise pas si lointaine.<\/p>\n

D\u00e8s 1858, la France a int\u00e9gr\u00e9 dans son Empire la Cochinchine (sud du pays), avant d\u2019y ajouter plus tard l\u2019Annam (centre) et le Tonkin (nord), pour les regrouper dans l\u2019Indochine fran\u00e7aise<\/strong> en 1887. Cette derni\u00e8re comprenait \u00e9galement le Cambodge, le Laos et un petit territoire chinois de l\u2019actuelle province du Guangdong.<\/p>\n

En 1945, le Japon, qui a occup\u00e9 l\u2019Indochine durant la Seconde Guerre mondiale, a d\u00e9mantel\u00e9 l\u2019administration coloniale et laiss\u00e9 le champ libre aux d\u00e9sirs d\u2019ind\u00e9pendance des Viet Minh<\/strong>, mouvement nationaliste communiste de Ho Chi Minh<\/strong>, apr\u00e8s sa reddition. La France a bien tent\u00e9 de reprendre le contr\u00f4le mais l\u2019\u00e9chec des n\u00e9gociations a men\u00e9 \u00e0 la guerre d\u2019Indochine<\/strong> de 1946 \u00e0 1954.<\/p>\n

La d\u00e9faite de Dien Bien Phu<\/strong> a sonn\u00e9 le glas des espoirs fran\u00e7ais et les accords de Gen\u00e8ve<\/strong> ont act\u00e9 la sortie des Fran\u00e7ais, l\u2019ind\u00e9pendance du pays et la partition provisoire du Vietnam en deux, entre R\u00e9publique d\u00e9mocratique du Vietnam au nord (communiste) et R\u00e9publique du Vietnam au sud (soutenue par les Am\u00e9ricains). Cette opposition a constitu\u00e9 les germes de la Guerre du Vietnam<\/strong> et donn\u00e9 lieu \u00e0 l\u2019un des fronts les plus chauds de la Guerre Froide.<\/p>\n

\"\"<\/a> \"\"<\/a> \"\"<\/a><\/p>\n

La visite du Temple de la Litt\u00e9rature<\/strong> m\u2019a permis de me rendre compte d\u2019une autre influence tr\u00e8s importante\u00a0: celle de la Chine, et plus particuli\u00e8rement celle du confucianisme<\/strong>. Le pays voisin a en effet poss\u00e9d\u00e9 le Vietnam pendant pr\u00e8s d\u2019un mill\u00e9naire et les principes philosophiques, moraux et politiques de l\u2019\u00e9cole de pens\u00e9e de Confucius ont p\u00e9n\u00e9tr\u00e9 le pays. L\u2019influence de Confucius en Asie orientale est comparable \u00e0 celle de Platon en Occident.<\/p>\n

\"\"<\/a> \"\"<\/a> \"\"<\/a><\/p>\n

Enfin, c\u2019est ici qu\u2019a v\u00e9ritablement commenc\u00e9 ma d\u00e9couverte de la gastronomie vietnamienne. C\u2019est l\u2019une des plus savoureuses d\u2019Asie, le nombre de plats est consid\u00e9rable et tr\u00e8s vari\u00e9 entre le nord et le sud. L\u2019usage des herbes, des oignons blancs et des diff\u00e9rents bouillons la rend particuli\u00e8rement int\u00e9ressante.<\/p>\n

Mes premiers essais se sont port\u00e9s sur le pho<\/strong> (plat typique consomm\u00e9 \u00e0 n\u2019importe quel moment de la journ\u00e9e, bouillon de nouilles de riz, surmont\u00e9 de b\u0153uf finement coup\u00e9 et d\u2019herbes aromatiques), le bun cha<\/strong> (nouilles de riz m\u00e9lang\u00e9es \u00e0 des morceaux de porc cuit au barbecue, dans une sauce aigre-douce, et avec diff\u00e9rentes esp\u00e8ces d\u2019herbes), le banh goi<\/strong> (croustillant friand renfermant du porc, des champignons, des vermicelles de riz, que l\u2019on trempe dans une sauce aigre-douce \u00e9galement) ou encore le nom bo kho<\/strong> (salade rafraichissante de b\u0153uf s\u00e9ch\u00e9 \u00e9pic\u00e9 et doux, avec de la papaye verte, des carottes, des herbes, des cacahu\u00e8tes et une sauce qui lui donne son homog\u00e9n\u00e9it\u00e9).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ambiance musicale : Le temps est bon – Degiheugi Ma destination suivante \u00e9tait Hano\u00ef, capitale du Vietnam. Pour la rejoindre, j\u2019ai pris la seule option depuis Bac Ha\u00a0: le bus couchette. Une exp\u00e9rience r\u00e9jouissante, surtout quand on le prend de nuit\u00a0: on enl\u00e8ve ses chaussures en montant dans le bus, on s\u2019allonge dans son si\u00e8ge […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":830,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-818","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vietnam"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enroutepourlinconnu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/818","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enroutepourlinconnu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enroutepourlinconnu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enroutepourlinconnu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enroutepourlinconnu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=818"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/enroutepourlinconnu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/818\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5775,"href":"https:\/\/enroutepourlinconnu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/818\/revisions\/5775"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enroutepourlinconnu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/830"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enroutepourlinconnu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=818"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enroutepourlinconnu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=818"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enroutepourlinconnu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=818"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}